伊勢丸中製茶　本店
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ヘルシー＆おいしいレシピ

煎茶編


【　ナスの煎茶おろし和え　】

なすの煎茶おろし和え 【材料】

煎茶カップ1/2
ナス(大)2本
揚げ油適量
だいこん10cm
削り節大さじ1
Ａ（しょうゆ、みりん各大さじ1）
青のり少々
【作り方】
①　なすはへたを取ってひとくち大の乱切りにし、中温に熱した油で素揚げして油をよくきる。
 ②　だいこんは皮をむいてすりおろし、汁気を軽く絞る。
 ③　煎茶と②、削り節、Ａを混ぜ合わせる。
 ④　①を器に盛り、③をかけて青のりをふる。
※煎茶は風味よく濃いめに入れたものを使います。
※③と揚げたナスをサッと煮て、温かいおろし煮にしてもGOOD。
※ナスは揚げずに焼きナスにすると、ダイエット向きの一品になります。

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